Blockhaus zur Winterhöhe

Heimische Küche, kombiniert mit Kräutern

Nur noch wenige Menschen kennen die Schätze, die die Natur bereithält. Welche Wildkräuter sind essbar? Waltraud Zink ist in der Hohenloher Natur zu Hause. Ihr Wissen beschränkt sich allerdings nicht nur auf das Finden, Riechen und Schmecken von Kräutern. Sie weiß auch, welche leckeren Speisen sich daraus zaubern lassen. In ihrem Blockhaus zur Winterhöhe gibt es Hohenloher Küche vom Wild, Schwein, Rind und von der Pute aus der Region – die Teller erhalten eine schöne Kräuterdekoration. Auf Wunsch serviert die Fachfrau auch Gerichte mit essbaren Wildkräutern oder vegetarisches Essen, beispielsweise Dinkel-Kräuter-Bratlinge aus dem eigenen Demeter-Dinkel. 

Am Wochenende ist das Blockhaus freitagabends ab 18.30 Uhr und sonntags mit Mittagstisch ab 11.30 Uhr geöffnet – unter der Woche oder für Familienfeiern (Geburtstage, Taufen, Hochzeiten) nur nach Voranmeldung. Die Kochkunst von Waltraud Zink hat sich in der Zwischenzeit herumgesprochen, daher empfiehlt es sich generell vorzubestellen. 

Gruppen kommen nach Dünsbach, um zunächst die Wildkräuter in der freien Natur zu suchen und sie später auf dem Teller zu genießen. Bei Wanderungen verrät Waltraud Zink viel scheinbar vergessenes Wissen über die gesunden und heilsamen Kräuter aus der Natur. Die Programme werden individuell für die Besucher zusammengestellt.